שיפודי כבש, עם תפוחי אדמה שלמים

שיפודי כבש, עם תפוחי אדמה שלמים

מצרכים:

ק"ג שוק טלה חתוך לקוביות
כוס עגבניות שרי

כ- 10 בצלי שאלוט חצויים

למרינדה:

¼ כוס שמן זית
¼ כוס מיץ לימון
קליפת לימון מגורדת
מעט שבבי צ'ילי
4 שיני שום
עשבי תיבול קצוצים דק ( כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום)
מלח, פלפל גרוס

למניפות תפוחי האדמה:

12 תפוחי אדמה לאפיה
שמן זית
מלח גס, פלפל גרוס
24 עלי דפנה

כלי עבודה:

פלאנצ'ה

      
אופן הכנה:

1.      מערבבים את חומרי מרינדה ויוצקים על הבשר, העגבניות והשאלוט ומשרים למשך שעה.

2.      משחילים את הבשר, העגבניות והשאלוט על שיפודים.

3.      משמנים פלאנצ'ה במעט תרסיס שמן זית וצולים את השיפודים כ- 2 דקות.

4.      פורסים את תפוחי האדמה לרוחבם, אבל לא עד הסוף.

5.      מטפטפים על תפוחי האדמה שמן זית, מלח ופלפל. נועצים בתוך כל תפוח 2 עלי דפנה.

6.      צולים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כשעה.

7.      מגישים את השיפודים לצד תפוחי האדמה.